Dicsionari chapurriau castellá, F

fa	hace
faba, fava, fabes, faves, llegúm pareguda al fesol vert (bajoca)	haba, habas, legumbre parecida a la judía verde
fabricá	fabricar
fábrica, fábriques	fábrica, fábricas
fabricassió	fabricación
fabricat	fabricado
fabriol, fabriols – DCVB: Flabiol (Gandesa). Dels pastós lo fabriol, Serres Poes. 15.	flauta que toquen los pastós
fabrique (ell)	fabrica (él)
fábula, cuento, leyenda, quimera, alegoría, narrassió, relato, parábola, chisme, bulo, patraña, parladuría, rumor	fábula, cuento, leyenda, quimera, alegoría, narración, relato, parábola, chisme, bulo, patraña, habladuría, rumor
fabuladó	fabulador
fábules	fábulas
fach , fageda / lo fach pare dels Ports de Beseit / fagus = haya / ¿Qué fach, pare, sego o arrenco ? (verbo fé)	haya, hayas / qué hago, padre, sego o arranco ?
fach (verbo fé)	hago
fachada, fachades	fachada, fachadas
fachada, fachades, (italiá faccia = "cara", faz	La palabra fachada (parte exterior en frente de un edificio) viene del sufijo -ada (que ha recibido la acción) sobre la palabra "facha" y esta del italiano faccia = "cara"
facilón, fanfarrón, presumit, presuntuós, fantasma, bravucón, petulán, chulo, ostentós, matasset, perdonavides	presumido, fanfarrón, presuntuoso, jactancioso, fachendoso, fantasma, bravucón, petulante, chulo, ostentoso, matasiete, perdonavidas
Facsió, facsións - bando, partit, grupo, ala, clan, camarilla, rasgos, rostro, cara, semblán, fissonomía	Facción, facciones - bando, partido, grupo, ala, clan, camarilla, rasgos, rostro, cara, semblante, fisonomía
factó, factós	factor, factores
factura	factura
factures	facturas
facultat	facultad
facultatiu, facultatius (meche, dotó)	facultativo, facultativos, potestativo, voluntario, discrecional, opcional, libre, médico, doctor, cirujano
Fadrí, fadríns, fadrina, fadrines (latín fratrīnus) – sagal, sagala de menos de quinse añs - Diu lo Siñó: dixáu que a mí vínguen los fadríns.	muchacho, muchacha de menos de quince años
fáe, fée (ell)	hacía
fáem (fé), féem	hacíamos
fáen, féen	hacían
faena, faenes	trabajo, trabajos – faena, faenas
Faeneta, faenetes	Trabajito, trabajitos
fáes, fées	hacías
fáeu, féeu	hacíais
fáia, féa (yo)	hacía
fáie, fée	hacía
fáien, féen	hacían
faiga (que yo)	haga (que yo)
faigám	hagamos
faigáu	hagáis
faigue	haga
faiguém, faigám	hagamos
faiguera (yo)	hiciera, hiciese
faiguere (ell, ella)	hiciera, hiciese
faiguéren	hicieran, hiciesen
faiguéres	hicieras, hicieses
faiguéreu	hiciéseis
fáigues	hagas
fáigues	hagas
faiguéu	hagáis
faixa, faixes – faixa (finca), faixeta, faixetes, faixó, faixóns	faja, fajas – fincas estrechas
falaguera , falagueres – DCVB : Atractiu que una persona té per a obtíndre de atres alguna cosa (Escrig-Ll. Dicc.).	helecho, helechos – atractivo, capacidad de halagar
falcá , falco, falques, falque, falquém o falcám, falquéu o falcáu, fálquen - falcat , falcada – yo falcaría, falcaríes, falcaríe, falcaríem, falcaríeu, falcaríen – yo haguera falcat – falcán (g) - Ficá falques daball de algo o entre dos objectes, per a aguantáls, anivelláls, etc.	acuñar, calzar
Falcó , falcóns	halcón, halcones
falconé (setrería, lo que casse en falcóns)	cetrero, halconero, cazador con aves rapaces
falda, faldes, faldeta, faldetes	falda, faldas, faldita, falditas
faldetes, faldeta, falda, faldes - a la falda, a la faldeta	falditas, regazo
Falera – ánsia - estat neguitós dels cordés cuan tenen molta fam – enfermedat de les ovelles, produída per massa minjá y forsa a la sang (rasquilla castellá, modorra aragonés) – galbana - conjún de coses, persones o animals de baixa calidat.	manía, tema, gusanera – galbana, modorra - bahorrina, purria
fallá	fallar
Fallá – fallo, falles, falle, fallém o fallám, falléu o falláu, fállen – fallaría – fallára – fallaré – no te fallaré, som compañs (díe lo assessino de ERC fussilat a Montjuic, l´heroi dels catanazis).	Fallar – no te fallaré, somos compañeros.
fallabe, falláe	fallaba
fallada (una amela que no ha granat)	fallada (una almendra que no se ha formado)
fallám	fallarme
fállam un atra vegada !	fállame otra vez !
fallat	fallado
Falle – les falles de Valénsia	Falla – las fallas de Valencia
falleba, fallebes, (falloba, fallobes), del árabe: ẖallaba a través de ferrolleba – La falleba a una porta de dos fulles es la barreta que les ajunte, per dins. Barreta de ferro giratória al voltán del seu eje, que va aplicada al bastimén de una fulla de finestra o de porta y que se aguante en l'atra fulla per a tancá.	Falleba - agarradero, cierre, cerradura, cerrojo
falló, enfadat, enfadada	enfadado, enfadada
falordia, falória, cuento, fábula, mentira, engañ - mentira, embuste, falsedat, farsa, burla, fraude, estafa, trampa, apariénsia, invensió, embeleco, seducsió, treta, argússia, ardid, artimaña, timo, truco, picardía, confussió	mentira, embuste, falsedad, farsa, burla, fraude, estafa, trampa, apariencia, invención, embeleco, seducción, treta, argucia, ardid, artimaña, señuelo, timo, truco, picardía, falseamiento, confusión
Fals, falsos	falso, falsos
Falsa, falses – falsa (vore esgorfa), la part de dal de una casa.	falsa, falsas – desván
falsamen	falsamente
falsedat, falsedats – engañ, mentira, embuste, inexactitut, calumnia, chisme, infundio, ardid, timo	falsedad, engaño, mentira, embuste, inexactitud, calumnia, chisme, infundio, ardid, timo
falsificades	falsificadas
falsilla, falsilles, muixóns pareguts a les oronetes y als avións (uns atres muixóns). Falselles, falsella, falcilla (Apus apus)	vencejo, vencejos (Apus apus)
faltá (no está a un puesto O insultá)	faltar, insultar
falta, faltes	falta, faltas
faltáe o faltabe	faltaba
faltáen o faltaben	faltaban
faltámos	faltarnos
faltán (g)	faltando
faltánli	faltándole
faltará	faltará
faltaríe	faltaría
faltaríen	faltarían
Faltat (ha)	faltado (ha)
falte	falta
falten	faltan
falto	falto
falton	falten
faltón, faltona, que falte an algú	Persona que insulta, insultón, insultona
fam , molta gana / A un chiquet que badalláe: - Que tens son ? - No, ting fam !	hambre, mucho apetito / a un niño que bostezaba: tienes sueño? No, tengo hambre !
Familiá	familiar
família, famílies	familia, familias
familiaridat	familiaridad
familiarisá	familiarizar
familiarmen	familiarmente
familiás	familiares
famílies	famílias
famolengs, famolengs, famolenca, famolenques (que tenen fam, molta gana)	hambriento, hambrientos, hambrienta, hambrientas – hambre = fame
famós, famosa, famosos, famoses	famoso, famosa, famosos, famosas
famossíssim, mol famós	famosísimo
fan	hacen
fanátic, fanática, fanátics, fanátiques	fanático, fanática, fanáticos, fanáticas
Fanfarró, fanfarrón, fanfarróns	Fanfarrón, fanfarrones
Fanfarronada, fanfarronades	fanfarronada, fanfarronadas
fang, fangs, fangot, fanguet – diu lo DCVB : del gótico fani, en una forma intermicha *fanga o *fangu que, segóns Wartburg FEW, iii, 412, podríe habés produít ya en germánic abáns de la introducsió de la paraula en terres romániques. Lo mateix autó done per segú que lo castellá fango está agarrat del catalá fang JA JA JA. Se agarre fang y se li afegíx una O, al contrari que fan Octavio y Arturo que les perden, en ves de agarrá FANGA y cambiá progressivamen la A per O. Tamé se cambie SANG del catalá a SANGRE ?	fango, barro, fangos, barros - lodo, barro, légamo, limo, cieno
fantasma, fantasmes, coco, cocos	fantasma, fantasmas, coco, cocos
fantasmal	fantasmal
fantassía (de la ANC), fantassíes (com los Paísos Cagaláns)	fantasía, fantasías
Fantástic, fantástics	Fantástico, fantásticos
Fantástica, fantástiques	Fantástica, fantásticas
faquines, faquíns, homes que portaben o portáen bultos, o ataúts a cambi de unes perres (al Decamerón), ganapán, costalé	faquín, faquines, cargador, esportillero, ganapán, costalero
farán	harán
farás	harás
farchat (malfarchat com Cantinflas, malfarjat) – farjat (ben)	mal fachado, mala facha – fachado (bien)
fardá	fardar
Fardacho, esfardacho (sargantana = lagartija), fardachos, esfardachos	lagarto, lagartos
fardellet, fardell, fardells, fardellets	Fardo, fardos, hatillo, hatillos
faré	haré
fare, fáre, faiguére	hiciera, hiciese
farém	haremos
fáren, faren, faiguéren	hicieran, hiciesen
fares, fáres (que tú), faiguéres	hicieras, hicieses
fáres, fares, faiguéres	hicieras, hicieses
faréu	haréis
fáreu, faiguéreu	hicierais, hicieseis
Farfallós , farfallosa, farfallosos, farfalloses	tartamudo, tartamuda
faríe	haría
faríen	harían
Farina , farines	harina, harinas
farinera, fábrica de farina, molí, (com la de Horta de San Juan)	harinera, fábrica de harina
farinetes (de farina de guíxes, sigróns)	gachas
farinetes (de farina de guíxes, sigróns) – lo cuento de les farinetes	gachas
farjada (mal), farjat	Mal vestido, mal fachado, mala facha – fachado (bien)
farmasseútica	farmacéutica
farmássia, farmássies	farmacia, farmacias
Faro, faros	faro, faros
farol	farol
faroles	farolas
farolets (per a fé lo ball dels farolets)	farolillos (baile de los farolillos)
farra, juerga, parranda, jarana, jubiléu, festa, guateque, esparsimén	farra, juerga, parranda, jarana, jolgorio, fiesta, esparcimiento
Farsí les burifarres	rellenar
fart, farta, acontentat, acontentada – ne ña un fart en este chiquet !	harto, harta, haíto, saciado – expresión de enfado, estoy harto de este chiquillo !
fartám	hartarme
fartán (g)	hartando
fartanera, fartaneres – de grans fartaneres están les sepultures plenes	hartazgo, comilona, “jartá”
fartánse	hartándose
fartará	hartará
fartarán	hartarán
fartat (me hay, m´hay, m´hai fartat)	hartado
fartes (tú te)	tú te hartas
Fartet, fartets	hartito, hartitos
farteta, fartetes	hartita, hartitas
farto	harto
farts	hartos
fas	haces
fasciná o fassiná	fascinar
fascista, fascistes (de fascis latín, feix)	fascista, fascistas
fasque, fáigue	haga
fasquen, fáiguen	hagan
fasques, fáigues	hagas
fasse, fasses (de la lluna)	fase, fases (de la luna)
fassí, farsí, farsimenta	rellenar, relleno
fassícul, fascícul	fascículo, fascículos
fássil, fássils, fássila, fássiles	fácil, fáciles
fassileta	facilita
fassilets	facilitos
fassilidat	facilidad
fassilidats	facilidades
fassilitá	facilitar
fassilitáe o fassilitabe	facilitaba
fassilitarán	facilitarán
fassilitáren	facilitaran o facilitasen
fássilmen	facilmente
fássils	fáciles
fassiná, fasciná	fascinar
fassinats, fascinats	fascinados
fástic, fástics	asco, ascos
fastidiá	fastidiar
fastidiáls	fastidiarlos
fastidiats	fastidiados
fastidion	fastidien
fastidiós, fastidiosos	fastidioso, fastidiosos
Fastidiosa, fastidioses	fastidiosa, fastidiosas
fatal, fatals	fatal, fatales
Fatigá , fatigás – fatigat, fatigada – yo me fatigo, fatigues, fatigue, fatiguém o fatigám, fatiguéu o fatigáu, fatíguen – fatigára, fatigáres, fatigáre, fatigárem, fatigáreu, fatigáren – fatigaría, fatigaríes	fatigar
fatigabe	fatigaba
fatigánse	fatigándose
fatigaríen	fatigarían
fatigat, fatigats	fatigado, fatigados
fatigós	fatigoso
fatigosa	fatigosa
fauna	fauna
favó, favor, favós, favors	favor, favores
favorable, favorables	favorable, favorables
favorit, favorits, favorito	favorito, favoritos
favorita, favorites	favorita, favoritas
Fawwara, Fabara, Favara (Zaragoza)	Favara en Zaragoza
fax	fax
faya (fáia, féa)	hacía
fé aná, empleá, usá, utilisá	emplear, usar, utilizar
fe en Déu – fé algo	fé en Dios – hacer algo
fé mal, yo fach mal, tú fas mal, ell fa mal, natros fem mal, vatros feu mal, ells fan mal, - me ha fet mal lo vi o lo vime – fén mal (gerundio) – faría mal, faríes, faríe, faríem, faríeu, faríen – me fa mal (ting doló)	dañar, hacer el mal – me “hace” mal, tengo dolor, me duele.
fé, fach, fas, fa, fém, féu, fan – faiga, faigues, faigue, faiguém o faigám, faiguéu o faigáu, fáiguen	hacer
fea, fees	fea, feas
fealdat	fealdad
feba (féa, faba)	hacía
febré	febrero
febril, de fiebre, fiebrón	febril
feche, feches, fechet, fechets – A Aiguaiva se minchen lo feche crugo. - Tráure los feches - del latín vulgar *ficătum a través de la varián fecătum o fetĭcum, que ha donat origen a les formes fransés foie, italiá fegato, español o castellá hígado (cf. Wartburg FEW, iii, 491; Rohlfs Gasc. 186).	Hígado – En Aguaviva se comen el hígado crudo. - Vomitar, sacar los hígados
fée	hacía
fées	hacías
Feis, Feix (fascis latín), feixos	haz, haces
feíssim, feíssims	feísimo, feísimos
feíssima, feíssimes	feísima, feísimas
fel, fels (está al feche)	hiel, hieles (está en el hígado)
féla	hacerla
félay (an ell, ella)	hacérselo
féles, féls	hacerlas, hacerlos
Féli – La Feli no ha vullgut féli lo diná a Clemente.	Hacerle – Feli no ha querido hacerle la comida a Clemente.
felís, felísos, elles són mol felíses	feliz, felices
felísmen	felizmente
Felissidat – A Beseit: la tenda de la Felissidat, a la esquerra de les escales que baixen a Vilanova.	Felicidad – En Beceite, la tienda de Felicidad, a la izquierda de las escaleras que bajan a Villanueva.
felissitá	felicitar
felissite	felicita
felpa	felpa
felpudo	felpudo
fels	hacerles – hieles
Feltre – manta (de feltre, fieltro) per als machos, per a evitá lo rose dels aperos (com la sária)	manta de fieltro para los equinos, para evitar el roce de otros aperos.
Fem - aná fén fem - femé, femera	Hacemos – fiemo, estiércol – estercolero
Femé, femera	estercolero
femella, femelles, femelleta, femelletes, (femenina, femenines)	hembra
femelletes	hembritas
femenines	femeninas
femenins	femeninos
fémos	hacernos
fémos	hacernos
fems	fiemos, estiércoles
Fému !	Hagámoslo !
fémur	fémur
fémur	fémur
fen (g)	haciendo
Fenás - Nom de diferentes plantes gramínies que se donen seques a minjá al bestiá – fenassera, fenasseres es lo tros aon se críe	heno
fenás, fenaz, fenássos, fenassera, fenasseres, herba de la família de les gramínies, de fulla dura, que sol fé poblassións als marges y ribassos y als prats secs. - fenacĕum, derivat de fēnum	heno
fenaz , fenás	heno
fénla	haciéndola
fénli	haciéndole
fénlo	haciéndolo
fénlos	haciéndolos
fénme	haciéndome
fénmos	haciéndonos
fenómeno, fenómenos, fenómens	fenómeno, fenómenos
fénse	haciéndose
féntos	haciéndoos
fénu	haciéndolo
feo, fea, feos, fees – mes feo que pegáli a un pare	feo , fea
feram, ferám, paraula per a insultá a una persona, afarám, béstia de cárrega ñirviosa (neguitós, neguitosa, guit, guita)	animal nervioso
Ferí - ferixco, ferixes, ferix, ferím, feríu, feríxen – feriguera, ferigueres, feriguere, feriguérem, feriguéreu, feriguéren - ferit, ferida, ferideta, feridetes – feríl	herir
ferida, ferides	herida, heridas
feríls	herirlos
ferín (g)	hiriendo
ferit, ferits - persona ñafrada, víctima de una lesió en trencamén de teixits - atacat de apoplejía, ictus, embólia, mal de esfelíssia – está ferit : está futut (inclús en resaca)	herido, heridos - apoplético, paralítico
ferix	hiere
ferixen	hieren
ferixque	hiera
ferossidat	ferocidad
Ferrá – ferro, ferres, ferre, ferrém o ferrám, ferréu o ferráu, férren	herrar
ferradura, ferradures – camí de ferradura, per a animals	herradura, herraduras – camino de herradura, para animales
ferramén, ferramenta, ferraméns, ferramentes	herramienta, herramientas
ferramenta de un macho	dentadura de un mulo o equino
ferrat, ferrada, ferrats, ferrades	herrado, herrada, herrados, herradas,
ferré, ferrera	herrero, herrera
férrea (de ferro)	férrea
Ferreríes : barri de Tortosa, aon ña un mut famós, que va en un sego, canten (lo mut sol toque) y beuen vi de Batea	Ferreríes en Tortosa
ferro, ferros – fiarro a Valjunquera – fierro a Huesca	hierro, hierros
Ferrocarril, tren, carril de ferro, com lo de la Val de Zafán, ara vía verda	ferrocarril, tren
fértil, fértils – contrari de erm	fértil, fértiles
ferum, feram, auló de animal (forta), del latín vulgar *ferūmen, ‘rastre de fiera’ (la varián *ferāmen ha donat origen a feram). - vore : pudó, tuf, corrompina	hedor de animal, olor fuerte - tufo, perfume – husmo
fervor (latín fĕrvōre), ardó, caló intensa	Fervor – hervor es “bull”
fes (tú)	haz tú
fésla, fésles, fésu	hazla, hazlas, hazlo
Féslo !	hazlo
féslos	hazlos
fésme	hazme
fesmessuás, inventada (fésme suá), sudorífics	sudoríficos
fesmesuás (fésme suá, paraula inventada del llibre de Pedro Saputo, sudorífics, medissina per a fé suá)	hazmesudar, palabra inventada del libro Pedro Saputo
fesols blangs o bonicos : marróns – vore bajoca, bajoques	judías blancas o marrones
festa , festes	fiesta, fiestas
féste fótre (latín fŭtŭere) – fransés: va te faire foutre	jódete, a la verga, que te jodan
festechá, festejá, eixí juns, sé novios	galantear, rondar, enamorar, ligar, pretender, halagar, festejar
festechabe, festejabe	cortejaba
festechada, festejada	cortejada
festechán, festeján (g)	cortejando
festechat	cortejado
festechat, festejat	cortejado
festeche, festeje	corteja
festechen, festejen	cortejan, salen juntos
festechos, festejos	cortejes
festejá	galantear, rondar, enamorar, ligar, pretender, halagar, festejar
festejaben	cortejaban
festes	fiestas
festiu, festius	festivo, festivos
festivamen	festivamente
fésu	hazlo
fet	hecho
feta	hecha
fetes	hechas
fétos	haceros
fets	hechos
feu, féu	Hacéis – hacerlo
féulos	hacedles, hacedlos
féume	hacedme
féumos	hacednos
fi, fins, fina, fines	fino, finos, fina, finas
fiá, fiás	fiar, fiarse
fiabe	fiaba
fiám	fiarme
fiambreres, fiambrera	fiambreras, fiambrera
fiansa	fianza
fiarro	hierro
fiarro, ferro	hierro
fiát, fiat, fiada, fiades, fiáts	fiarte, fiado
fíat, fíaten !	fíate
fica	pon
Ficá – fico, fiques, fique, fiquém o ficám, fiquéu o ficáu, fíquen – ficaría – ficára – ficaré	poner, colocar, etc
Fíca !	Pon !
ficaba	ponía
ficaben	ponían
ficada	puesta
ficades	puestas
ficáe o ficabe	ponía
ficaén o ficaben	ponían
ficál	ponerlo
Fícal !	ponlo
ficála	ponerla
fícala	ponla
ficáles	ponerlas
ficáli	ponerle
ficáls	ponerlos
ficám	ponerme
fícam	ponme
ficámel, ficámels (los cuernos, per ejemple)	ponérmelo, ponérmelos
ficámos	ponernos
Fícamos !	ponnos
ficán (g)	poniendo
Fícatel y fícalay !	póntelo y pónselo
ficátos	poneros
ficats	puestos
fichá	fichar
ficha, fiches	ficha, fichas
fichats	fichados
fichats, fichat, fichada, fichades	fichados, fichado, fichada, fichadas
fiches	fichas
fico	pongo, coloco
ficon	pongan
ficsió	ficción
fidedigna, fidedignes	fidedigna, fidedignas
fidedigne, fidedignes - fiable, de verdat, auténtic, verídic – contrari : dudós, fals y falso	fidedigno, fidedignos, fiable, veraz, fehaciente, auténtico, verídico
fidelidat	fidelidad
fidelíssim, mol fiel	fidelísimo
fidelíssims	fidelísimos
Fideu, fideus – pasta per a fé fideuá o sopa – cuan estás brut y te refregues tamé íxen fideus	fideo, fideos
fiebre, febre (latín fĕbre)	fiebre
fiel, fiels – latín fidēle – Fidel Castro li es mol fiel a la dona	fiel, fieles
fielmen	fielmente
fiels	fieles
fiera, fieres	fiera, fieras
fieramen, com una fiera, en fieresa	fieramente
fieresa, inhumanidat, ferosidat, bestialidat, brutalidat, crueldat, agressividat, com un salvache, saña	fiereza, inhumanidad, ferocidad, bestialidad, brutalidad, crueldad, agresividad, salvajismo, saña
figa, figues - Fruit del ábre Ficus carica – del latín vulgar fīca, varián de fīcus - Pedro Saputo y les tres figues - la figa de una dona : chona, pichina, vulva – Pareix mentira que un muixó entro dins de una figa	higo, higos – el higo de una mujer : vulva
Figuera, figueres – Mon pare va caure de la figuera de enfrente de casa Lilo a Beseit, a la casa de les Carabines, aon van viure y teníen les vaques y la lechería (lleitería no se diu)	higuera, higueras
figues	higos
figura, figures	figura, figuras
figurabe	figuraba
figurábeu	figurábais
figuráe o figurabe	figuraba
figurám	figurarme
figurás	figurarse, representar, encarnar, simbolizar, configurar, aparentar, fingir, simular, imitar, hallarse, estar, encontrarse, contarse, asistir, comparecer
figure an este llibre	figura en este libro
figures	figuras
figureta, figuretes	figurita, figuritas
figuréutos	figuráos
figuro (me)	me figuro
fijo, fíxo	fijo
fil, fils	hilo, hilos
fila, files	fila, filas
filagarcho, filagarchos	hilacho, de hilo
filera, fileres	hilera, hileras
filet, filets – un filet o filete de carn es una chulla o tallada	filete, filetes – chuleta, tajo
filferro, fil de ferro, filferros, fils de ferro	alambre, alambres
filiasió, filiassió a un partit, per ejemple	filiación a un partido por ejemplo
Fill – Ignacio Sorolla Amela es un fill de puta, en perdó de sa mare - fils de pute en fransés – Quel figlio di puttana è dappertutto italiá - filho da puta portugués, fillo de puta galego – A que sense sabé fransés, italiá, portugués, galego se entén perfectamen ? En cambi: Hurensohn en alemán – Son of a bitch, motherfucker, en inglés - кучи син en búlgaro - mac gille en gaélico escocés – вырадак en bieloruso	Hijo – hijo de puta - Ese hijo de puta está por todas partes (italiano) - La palabra hijo viene del latín filius con el mismo significado. Su étimo está estrechamente relacionado con el latín felix (ver: feliz) 'fecundo' y con el verbo felare 'mamar' y con la raíz de fémina, originalmente 'la que amamanta'.
Filla, filles	hija, hijas
fillet, fillets, filleta, filletes	Hijito, hijitos, hijita, hijitas
fillol, fillola, fillolet, filloleta	ahijado, ahijada
fills	hijos
filón, filóns, una veta de carbó a la mina María Dolores de Beseit - vena, mina, yassimén, bang, bossa - chollo, ganga, negossi, breva	filón, filones, veta, vena, mina, yacimiento, banco, bolsa, chollo, ganga, negocio, breva
Filósofo, filósofa, filosófic, filosófics, filosófica, filosófiques	filósofo, filósofa, filosófico, filosófica, filosóficas
fils	hilos
Filtrá – filtro, filtres, filtre, filtrém o filtrám, filtréu o filtráu, fíltren – filtraría – filtrára – filtraré	filtrar
filtrabe o filtráe	filtraba
filtro, filtros (latín filtrum) : Cos porós a través del que se fa passá un líquit per a clarificál o llimpiál	filtro, filtros
fin, final	fin, final
fin, final, finals	final, finales
fina, fines	fina, finas
finalidat	finalidad
finalisá, acabá, concluí, rematá, consumá, agonisá, caducá, prescriure, extinguí, morís, diñála	finalizar, terminar, acabar, concluir, rematar, consumar, agonizar, caducar, prescribir, extinguir, fallecer, morir, fenecer
Finalisada	finalizada
finalisat	finalizado
finalison	finalicen
finalista, finalistes	finalista, finalistas
finalmen	finalmente
finals	finales
finamen	finamente
finansiada, finansiades	financiada, financiadas
finansiat, finansiats	financiado, financiados
finansié, finansiés	financiero, financieros
Finat, finát, mort, fináts, finats, morts	finados, muertos
finém (cuan) cuan morigám o moriguém	finemos, muramos
finestra, finestres (latín fenĕstra)	ventana, ventanas
finestres	ventanas
finestreta, finestretes (vore finestró, la web del catalanista aragonés José Miguel Gracia Zapater no to la recomano)	ventanita, ventanitas
finestró, finestróns, porteta de fusta de una finestra – blog de José Miguel Gracia Zapater de La Codoñera, sóssio de ómnium cultural y catalanista de pro	postigo, postigos, ventanillo, ventanilla,
finet, finets	finito, finitos
fingida	fingida
fingides	fingidas
fingíe	fingía
fingín (g)	fingiendo
fingit, fingits	fingido, fingidos
fingíu	fingís
fingix	finge
fingíxco, fach vore que	finjo, hago ver que
Finíssim, finíssims	finísimo, finísimos
Finíssima, finíssimes	finísima, finísimas
fins	finos, fines
fiordo, fiordos	fiordo, fiordos
fíos (no te)	fíes (no te)
fique	pone
fiquém	ponemos
fiquen	ponen
fiquéu	ponéis
fiquéume	ponedme
fira, fires, com la de Graus, al llibre de Pedro Saputo	feria, ferias
firmá	firmar
firmáe, firmabe	firmaba
firmamén	firmamento
firmat, firmats	firmado, firmados
firme	firma
firmemen	firmemente
firmes	firmes
firmesa	firmeza
firmíssim	firmísimo
firmíssima	firmísima
fiscals	fiscales
físic, físics	físico, físicos
física, físiques	física, físicas
fisonada, fisonades (de una abella, de un arreclau o arraclau), picotada, picotades	punzada, pinchazo (con aguijón)
fissiología	fisiología
fissiológic	fisiológico
fissonomía, cara, semblán, rostro, faz, expresió, aspecte, figura, tipo, imagen, imache, apariénsia, forma	fisonomía, cara, semblante, rostro, faz, expresión, aspecto, figura, tipo, imagen, apariencia, forma
fissonomista, observadó, reconeixedó	fisonomista, observador, reconocedor, memorista
fístula, fístules - úlsera, llaga, abscesso, ferida interna	fístula, fístulas - úlcera, llaga, absceso, herida
fita, fites, fillola, filloles	hito, piedra de partición, hitos
fito fito, poc a poc	poco a poco
Fixá – fixo, fíxes, fíxe, fixém o fixám, fixéu o fixáu, fíxen – fixaría – fixára – fixaré	fijar
fixabe	fijaba
fixada, fixades	fijada, fijadas
fixamen	fijamente
fixamén de tornillos	fijamiento de tornillos
fixán (g)	fijando
fixás	fijarse
fixat, fixats	fijado, fijados
fixéu	fijáis
fixo	fijo
flagelán, flageláns	flagelante, flagelantes
flaire, auló, normalmen bona, del latín fragrare = aulorá	fragancia, olor, perfume
flama de foc, flames	llama de fuego
flamejá	llamear, sacar llamas
flamejaben, flamejáen	llameaban
flamejáe, flamejabe	llameaba
flamerada, flamerades	llamarada, llamarades
flames	llamas
Flandi – agarrá an algú en flandi ??	coger a alguien con las manos en la masa o en una mentira
flaquejá	flaquear
flaquejaben	flaqueaban
flaquesa	flaqueza
flare, monjo, flares, monjos (latín fratre, germá)	fraile, monje, frailes, monjes
flaret	frailecillo
flarets	frailecillos
flat, auló, tuf y tufarrina (mala auló), corrompina (de corrómpre), pudina (del verbo putí)	olfato, olor, tufo
flecha, fleches, saeta, saetes	flecha, flechas, saeta, saetas
flexió	flexión
flexioná	flexionar
flexiono	flexiono
flo	flor
floc, flocs (virutes de fusta)	virutas de madera
floral, florals (joc, jocs)	floral, florales (juegos)
florentines, de Florénsia	florentinas
florentíns, de Florénsia	florentinos
floreta, floretes	florecita
floretes	florecicas, florecillas, florecitas
florí	florecer
florides	florecidas, floridas
florín (moneda), floríns	florín, florines
florisque, florixque	florezca
florit, florits – en moho	florecido, florecidos – con moho
floronco, flloronco	florúnculo
FLOS	flores
flotá	flotar
flotabe	flotaba
flotaben	flotaban
flotán (g)	flotando
fluí	fluir
fluíli	fluirle
fluíx (fluí)	fluye
fluix, fluixa, fluixos, fluixes	flojo, floja
fluixa	floja
fluixera	flojera
fluixes	flojas
Fluixes – afluixes	Flojas – aflojas
fluixeta	flojita
fluixetes	flojitas
Fluixos – afluixos	Flojos – aflojes
Fluixos – afluixos	Flojos – aflojes
Fluixota, fluixotes	flojota, flojotas
foc, focs	fuego, fuegos
fofa, fofes – tova	fofa, fofas
fofo, fofos – tou	fofo, fofos
fogó, fogóns	fogón, fogones
fogonada, fogonades	destello, destellos, resplandor, brillo, chispazo, fulgor, centelleo, atisbo, indicio, asomo, señal
fogós	fogoso
fogosamen	fogosamente
fogosidat	fogosidad
foguera, fogueres	hoguera, hogueras
folclóric	folclórico
Fóli , fóteli !	Dale !
folia, tontería, simplesa, / fool inglés / cuarteta que se cante mentre se balle	Tontería – cuarteta que se canta mientras se baila
follán (g)	follando
Follanius : persona que desfá los nius o agarre los ous dels nius	persona que coge huevos de los nidos de las aves, o los deshace (follanidos)
follón, guirigay, galimatíes, jerigónsa, embroll, enredo, algarabía, caos	galimatías, jerigonza, embrollo, enredo, algarabía, caos, follón, guirigay
fon, fons	fuente, fuentes
Fonda, fondes – hostal – honda	fonda, hostal, honda
fondária (fondo), profundidat	profundidad
fondes	fondas, hondas
Fondespala	Fuentespalda
fondo, fondos - lo barrang fondo	fondo, hondo – el barranco hondo
fondonada, fondo, fondonades	hondonada, vaguada
fondos (dinés)	fondos (dinero)
Fonética, fonétiques	fonética, fonéticas
fonéticamen	fonéticamente
fonoll, fonolls	hinojo, hinojos
fons	fuentes
Fontz, Fonz, poble de Huesca	Fontz, Fonz, pueblo de Huesca
fora (si yo)	si yo fuera
foradá	horadar, agujerear
foradáen, foradaben	horadaban, agujereaban
foradat, foradats	agujereado, agujereados, horadado
foradet, foradets, foraét, foraéts	agujerito,agujeritos
forasté, forastera, forano, forana (de fora), forastés, forasteres, foranos, foranes (de fora)	extranjero, de fuera, forano
forat, forats	agujero, agujeros
forca	horca
forcacha de un ábre, aon se obrin dos branques o rames	la forcacha (horca) de un árbol, donde se abren dos vergas o ramas
Forcó, per a tallá romigueres en fals	horca pequeña para cortar zarzas con hoz
fore	fuera, fuese
fórem, siguérem	fuéramos, fuésemos
fóren	fueran, fuesen
forense, forenses	forense, forenses
fóres	fueras, fueses
fóreu	fuérais, fuéseis
forga, forgues, pallissa, pallisses	pajar, pajares
forigó, forigóns (vore forat y cau)	hueco, huecos, agujero, agujeros
formá	formar
forma, formes	forma, formas
formabe	formaba
formaben	formaban
formache, formaches – fransés fromage	queso, quesos
formada, formades	formada, formadas
formáe, formabe	formaba
formáen, formaben	formaban
formal, formals	formal, formales
formalidat, formalidats	formalidad, formalidades
formalmen	formalmente
formals	formales
formán (g)	formando
formánla	formándola
formánli	formándole
formassió, formassións	formación, formaciones
formassió, formassións	formación, formaciones
format, formats	formado, formados
formatiu, formatius, sicle formatiu de grado superió (FPII de abáns)	formativo, formativos
forme (ell)	forma
formém	formamos
formén, blat, del latín frumĕntum, Formenta es una masada puján de Beseit a Fredes - Cascun blat de què's fassa pa és menys convenient e notritiu que lo forment, Albert G., Ques 4	trigo (candeal)
Formenta, masada de Beseit a Fredes, lo nom ve de fromén, blat, frumĕntum latín	Formenta
formes	formas
formiga, formigues	hormiga, hormigas
formigué, formigués (de formiga), forat, refugi, gentío, aglomerassió de gen – formigués de lleña (per a fé abono)	Hormiguero (de hormiga), agujero, refugio, hoyo, orificio, abertura, hervidero, gentío, muchedumbre, aglomeración, masa, enjambre – de leña, para hacer abono vegetal
formiguejáen, formiguejaben	hormigueaban
fórmula, fórmules	fórmula, fórmulas
formulari, formularis	formulario, formularios
forn,forns (fŭrnu latín)	horno, hornos
Fórnols (Fornos escribíe Braulio Foz)	Fórnoles
forques	horcas
forra, buida	vacía
forrada, forrades	forrada, forradas
forrat, forrats	forrado, forrados
forres, buides	vacías
Forrollat (de ferro): Barreta de ferro que va aguantada a una porta o finestra per dos argolles y que, fénse rellissá per un agarradó, se fique per un dels seus extrems a una argolla o forat que ña al bastimén o a l'atra fulla, y tanque així en fort la porta o finestra.	cerrojo
forsá	forzar
forsa, forses	fuerza, fuerzas
forsám, forsém	forzamos
forsaríe	forzaría
forseguera, molta forsa	mucha fuerza
forsuda, forsudes	forzuda, forzudas
forsut, forsuts	forzudo, forzudos
fort	fuerte
fort , forta , forts , fortes	fuerte, fuertes
fortalesa, fortaleses	fortaleza, fortalezas
fortín, fortíns (de Cabrera a Beseit)	fortín, fortines
Fortó, auló forta, ferum	hedor, olor fuerte
fortot, fortots	fuertote, fuertotes
fortuna, fortunes	fortuna, fortunas
fosa, foses, fossa, fosses (fuesa a Pedro Saputo)	fosa, fosas
fosá, fossá, sementeri	cementerio
fosc, oscur, foscos, oscurs	oscuro, oscuros
fosca, oscura – fosques, oscures – a fosques	oscura, oscuras – a oscuras
foscó, escurina, oscurina	oscuridad
fosforito	fosforito
fosques (a)	oscuras (a)
fossá, fossás, sementeri, sementeris	cementerio, cementerios
fóssil, fóssils	Fósil, fósiles
fot (fótre)	Jode + muchos más significados
foto, fotos	foto, fotos
fotografía, fotografíes	fotografía, fotografías
fotografiá, retratá	fotografiar, retratar
fotografiades	fotografiadas
fotografiála	fotografiarla
fotografián (g)	fotografiando
fotografiat, fotografiats	fotografiado, fotografiados
fotográfic, fotográfics, fotográfica, fotográfiques	fotográfico, fotográficos, fotográfica, fotográficas
fotografíes	fotografías
fotografíon	fotografíen
fotógrafo, fotógrafos	fotógrafo, fotógrafos
fotos	fotos
fotrá	joderá
fotrán	joderán
Fótre, fótres – fé fótre – fótre un bot – te fotré – fotrás, fotrá, fotrém, fotréu, fotrán – futut, futuda, fotut, fotuda – fotría, fotríes, fotríe, fotríem, fotríeu, fotríen – foteguera, fotegueres, foteguere, foteguérem, foteguéreu, foteguéren – haguera futut , me haguere futut un percut lo cor si haguera vist aquell llop.	Joder + otros significados
fótrel	joderlo
fótreli	joderle
fotrém (la)	joderemos (la)
fótres	joderse
fótresseli damún	metérsele encima
fótret, fótet	joderte, jódete
fotría	jodería
fotríen	joderían
fots	Jodes + muchos otros significados
fotut, futut	jodido, jodidos
fotuts, fututs	jodidos
fracás, fracasos	fracaso, fracasos
fracasat, fracasats	fracasado, fracasados
fracsió, fracsións	fracción, fracciones
fracsionás	fraccionarse
fractura, fractures (latín fractūra)	fractura, fracturas
fragánsia (latín fragrare = aulorá), fragánsies	fragancia, olor, perfume, fragancias, olores, perfumes
frágil, frágils, frágiles (elles)	frágil, frágiles
fragilidat	fragilidad
fragmén, fragméns	fragmento, fragmentos
fragor	fragor
fragrán	fragrante
fragrantíssim	fragrantísimo
fragrantíssima	fragrantísima
frailisme (de Pedro Saputo)	frailismo
francamen	francamente
Franciscano, franciscáns	franciscano, franciscanos
franja, franges, la franja del meu cul, entre les molles del cul ting una franja	franja, franjas
franquesa, sé franco (pero no Paquito lo caudillo)	franqueza, ser franco
Fransa	Francia
fransés, fransesa	francés, francesa
fransesos	franceses
frasse, frasses	frase, frases
Frassota, frasota, frassotes, frasotes	frase (peyorativo)
fraternidat, germanó, germandat	fraternidad, hermandad
freática, freátiques (capes de aigua)	freática, freáticas
frechidet, fregidet – un chiquet de La Fresneda	frito, “fritito”, mote de La Fresneda
frechideta, fregideta – una chiqueta de La Fresneda	frita, “fritita”, mote de La Fresneda
frechirán, fregirán	freirán
Frechits (a la paella) – mote de La Fresneda – fregits, frigits	Fritos – mote de La Fresneda
frecuén, en frecuénsia, frecuéns	frecuente, frecuentes
frecuenmen, en frecuénsia	frecuentemente
frecuénsia	frecuencia
frecuentá	frecuentar
frecuentabe, frecuentáe	frecuentaba
frecuentaben, frecuentáen	frecuentaban
frecuentán (g)	frecuentando
frecuentat, frecuentats	frecuentado, frecuentados
freda, fred, fredes, frets	fría, frío, frías, fríos
fredamen	fríamente
Fredó – fa fredó	Frío – da miedo
Fregá – frego, fregues, fregue, freguém o fregám, freguéu o fregáu, fréguen – fregaría – fregára – fregaré	fregar, restregar
frega, fregues, fricsió, massaje	friega, friegas, fricción, masaje
fregadó, fregadora	fregadero, fregadera
fregí, fregixco o frixgo, fríges o fregixes, fríx o fregix, fregím, fregíu, frígen	freir
fregida	frita
fregides	fritas
fregidora, fregidores	freidora, freidoras
freginal, friginal, freginals, friginals – a Beseit están prop del primé depósit, a ma esquerra puján	freginal, freginales
fregínse	friéndose
fregirán	freirán
fregiríen	freirían
fregit	frito
fregix	fríe
frego	friego
fregues	friegas
freixera (ábre)	fresno (árbol)
frená	frenar
frenáe, frenabe	frenaba
frenáen, frenaben	frenaban
frenán (g) – Fernando está frenán pero lo coche no s´ature (no se pare)	Frenando – Fernando está frenando pero el coche no se para (aturar en aragonés = parar)
frenat, frenats, frenada, frenades	frenado, frenados, frenada, frenadas
frenessí (abalot, neguit)	frenesí (alboroto)
frenétic, frenétics	frenético, frenéticos
frenéticamen	frenéticamente
freno	freno
frenólogo, frenólogos	frenólogo, frenólogos
Frenos – que tú frenos	Frenos – que tú frenes
frente, enfrente, enfrón, en fron	frente a, enfrente
fresc, fresquet	fresco, fresquito
fresca, fresques, fresqueta, fresquetes	fresca, frescas, fresquita, fresquitas
frescales	frescales
frescó, fresqueta	frescor, fresquito, fresca
frescoreta	frescorcilla
frescos	frescos
fresques	frescas
fresquet	fresquito
fresqueta	fresquita
fresquets	fresquitos
fresquíssim, fresquíssims	fresquísimo, fresquísimos
fresquíssima, fresquíssimes	fresquísima, fresquísimas
fréstec, fréstega – furo – poc agradable	Huraño – poco agradable
fret, fred, freda, frets, freds, fredes (Fredes, poble dels Ports de Tortosa-Beseit, a Castelló, aon está lo Tossal del Rey)	frío
frigorífic, frigorífics	frigorífico, frigoríficos
friolera, friolereta (geleres)	Friolera, friolerilla
friolero, geleres	friolero
frivolidat	frivolidad
frix o fregíx	fríe
fríxguen	frían
fron	frente
frondós, frondosos	frondoso, frondosos
frondosa, frondoses	frondosa, frondosas
frugal	frugal
frugalidat	frugalidad
fruit, fruits	fruto, frutos
fruita, fruites	fruta, frutas
Fruitera	frutera
fruitería, frutería	frutería
fruites	frutas
fruits	frutos
frustrassió	frustración
fruta, fruita	fruta
frutal, ábres frutals, ábres que dónen fruita	frutal
frutero (no se sol di fruité)	frutero
Fuch ! (fugí)	Fuera, huye, (huir) !
fúchen, fúgen	huyen
Fuchí , fugí	huir
fuet, fuets – de minjá, espetec – com una suriaca o látigo	fuet, fuets – de comer – como un látigo
fuga, fugues - fugida, fugides	fuga, fugas – huida, huidas
fúgen	huyen
Fugí – fuchgo, fuges (fuches), fuch, fugím (fuchím), fugíu (fuchíu), fúgen (fúchen) – fugiría, fugiríes, fugiríe, fugiríem, fugiríeu, fugiríen – fugit, fugida – fuchguera, fuchgueres, fuchguere, fuchguérem, fuchguéreu, fuchguéren – haguera fugit – la fugida de Puigdemont va sé mol escandalosa	huir
fugida, fugides	huida, huidas
fugíe	huía
fugíen	huían
fugín (g)	huyendo
fugit	huído
fugitiu, fugitius	fugitivo, fugitivos
fugitiva, fugitives	fugitiva, fugitivas
fulla, fulles	hoja, hojas
fullarasca	hojarasca
fulleján un llibre	hojeando
fulleta, fulletes	hojita, hojitas
fum, fums	humo, humos
fumá	fumar
fumada, fumat (fotuda, fotut)	jodido, jodida
fumadero, fumaderos	fumadero, fumaderos
fumadó, fumadora	fumador, fumadora
fumadós	fumadores
fumán (g)	fumando
fumarrina, fumarrines	mucho humo
Fumarro , sigarro	cigarro
fumat	ahumado
fumejá	humear
fumejada	ahumada
fumigá	fumigar
fumiguen	fumigan
fums	humos
funda, fundes	funda, fundas
fundada, fundades	fundada, fundadas
fundadamen	fundadamente
fundamén, fundaméns	fundamento, fundamentos
fundamental, com la boina, que es funda mental, com la que porten Arturo Quintana Font o Héctor Moret Coso – fundamentals	fundamental, fundamentales
fundamentals	fundamentales
fundassió, fundassións	fundación, fundaciones
fundat, fundats	fundado, fundados
fundí	fundir
fundix	funde
funeral, funerals	funeral, funerals
funeraria, funeraries	funeraria, funerarias
funsió, funsións	función, funciones
funsioná	funcionar
funsionáe, funsionabe	funcionaba
funsionáen, funsionaben	funcionaban
funsionamén, (funsionaméns)	funcionamiento, (funcionamientos)
funsionán (g)	funcionando
funsionari, funsionaris, funsionaria, funsionaries, persones que ténen una funsió, pero no de teatro.	funcionario, funcionarios, funcionaria, funcionarias
funsionat	funcionado
funsione	funciona
funsionen	funcionan
Fura – animalet com la mustela (furo)	Huraña – hurón, mustélidos (huraño)
Furgá, furgás – fúrgo, fúrgues, fúrgue, furguém o furgám, furguéu o furgáu, fúrguen – furgára – furgaría - furgaré – vore burchá	hurgar, hurgarse
furgaben, furgáen	hurgaban
furgánse lo nas	hurgándose la nariz
furgará	hurgará
furgo	hurgo
furgó, furgóns	furgón, furgones
furgoneta, furgonetes	furgoneta, furgonetas
furia, furies	furia, furias
furién, furienta, furiéns, furientes – enfadat – mol depressa	enfurecido, enfurecida, enfurecidos, enfurecidas – muy deprisa
furies	furias
furigaña, furigañes, forigaña, forigañes, forigañ, forigañs, murall, muralls, bufadó, bufadós, rateta, ratetes de monte	Topillo – DCVB : TALPÓ
furiós, furién	furioso
furiosamen	furiosamente
furor, furia	furor, furia
furos	huraños
fúrsia, fúrsies	furcia, puta
furtá, robá, mangá	hurtar, robar, mangar
furtáli	hurtarle
furtare	hurtara
furtat	hurtado
furtiu, furtius, furtivo, furtivos	furtivo, furtivos
fusselaje	fuselaje
fusta, fustes – Varilla flexible, recuberta de tela o cuero y a vegades rematada per una trensa de “tiento” o una aleta de cuero, que se emplée per los jinetes per a espolejá a les seues montures. - vore surriaca	madera, maderas
fusté, fustés – fusteret a Beseit	carpintero, carpinteros
fusteta, fustetes	maderica, maderita, madericas, maderitas
fútbol (peu + pilota, foot + ball)	fútbol
futbolín, futbolíns	futbolín, futbolines
futur, futuro	futuro
Futura, futures	futura, futuras
futut, fotut, futuda, fotuda	jodido, jodida

https://chapurriau.blogspot.com/2018/11/dicsionari-chapurriau-castella-g.html

lloseta, culla

Pedro J. Bel Caldú :

La lloseta i la culla eren los sistemes mes primitivos de posar trampes al moixóns. La culla es un clotet redó d'uns 12 cms de fondo i un atre tant de diámetro, fet damunt d'una roca a on s'hi acumule aigua de la pluja o s'hi ha de portar, si no plou per a que los moixóns s'acostumon a anar-hi a beure. Lo mecanisme consistix en posar una llosa de pedra que, al caure, tapare tot lo forat, se eixecave apoyan-la a enterra per un costat que se sostenie en possició oblicua en un kit de cuatre tochets. La clave ere lo tochets mes curt d'uns cinc o sis cms i amplet , de uns 2, cms. (si algú ho vol probar li recomanaría un palito de gelat tipo Magnum). Un tocho, de la medida adecuada aguante la llosa des de la punta hasta la part de dalt del tochet curt i els atres dos van des de cada lateral de la llosa a la part d'avall del tochet curt. Quan lo moixonet entre a beure, mou un dels tochos laterals i dispare tot lo mecanisme, cau la llosa i lo moixó quede atrapat dins de la culla o davall de la llosa según sigue el cas. A la llosa (sense culla) s´hi a de posar algún cebo (olives, grans de raïm, etc.) per a atraure al moixó. Jo, de menut, vaig cassar un gacho, vaig clavar la ma davall de la llosa i me va mossegar molt fort lo dit. Encara hi porto lo sinyal. Ha y fet un dibujet poc traçós per que done una idea de com se monte la culla. Segur que algú mel pot millorar.

sireres de pastó

Acuta Spina, 

italiá : bagnia, amperlo

Mondongo

La parella de persones que mos acompañen, están vivín a una época diferenta a la nostra, per aissó les coses que los passen y que ells viuen, ña que posales an aquells tems y no ara, perque algunes no se comprenen an estos añs nostres. O sigue que los que pugáu, tanqueu los ulls y torneu atrás, los demés feu un gran esfors y llichíu la charrada y poséutos les ulleres de aquella edat.

Avui mos situem als primes mesos de un añ dels sesanta o aissí.

Luiset, Chum, gorrino, Valjunquera, mondongo, matansa

-Bon día yayo.

+Bon día sagal, se te han pegat los llansols.

-No, que ya fa un ratet que me hay eisecat. Ya me hay minchat les sopes escudelláes. Ara estaba preparán uns panellets (se preparen en figues maellanes, passáes per farina, ubiartes per la mitat y dintre se pose una armela llimpia o una nau pelada), pal camí.

+ Dónat pressa, sino mentres parem y no parem les rateres, arribarém al campo a la hora de diná.

Aissó ere una costum, al aná a replegá les olives, algú de la familia sen anáe per dabán y paráe unes rateres p’als torts; les posáen en cucs de la farina que relluisen mol, pa que lo muissó, al aná volán lo vesque y baiso a “pica”.
Mentres fáen camí se solíen minchá alguna figa en algo dintre o algún orelló, pa pasá lo tems, mentres buscáen los millós puestos pa pará les rateres.
Ña que tindre en cuenta que an aquells tems, casi tots los díes se senáe lo mateis, un plat de col del hort y un tort de segundo, de postre unes olives de les d’aigua. No ñabíe res més, encara duráe la pobresa de la guiarra y lo peis y la carn estáen casi prohibits perque no ñabíe dinés pa compráls.

Sin embargo los torts eren barats, piarde un poc de tems al aná y al torná del campo, pa pará y reconéisse.

Lo agüelo en una eissadella a la má, lo menut en un feis de rateres y lo “potet” a on estáen los cucs, mentres lo gran preparáe la paraeta, lo sagal posáe lo cuc al ganchet, sempre trián los més gorts y relluéns.

A unes atres charrades ya hay esplicat com se solíe fe la paraeta y tot lo demés del asunto de les rateres.

Ara está prohibit y si te pillen en rateres, te denúnsien; an aquells tems, sense los torts no haguerem pogut viure.

Per la tarde, al plegá la faena, mentres los demés carregáen los animals, los de les rateres sen anáen per dabán, a la seua, a reconéisse y replegá les rateres. Ara portáen una sistelleta pa fica dins la “casera”, encara que algún camí, pocs grássies a Deu, fáen “masola”, o sigue no habíe picat res o algún animal, les algarses, los corvs o alguna rabosa, que tamé ne ñabíen, habíe “reconegut” avans qu’el amo y se habíe minchat lo muissó; en eissos casos a la bora de la ratera buida y disparada, ñabíe un mun de plumes.

Cuan se arribáe a casa, casi sempre al mateis tems, los uns y los atres, se descarregáen los animals, se triáen les olives y al racó del foc a pelá los torts, pa adelantá faena a les dones y que los pugueren frechí o fe en salsa, según lo díes.

Les plumes se tiraén al foc, y en un trosset de papé se posáen les tripetes a rustís a les brases en un chorret de olí y un poco de sal. Alló ere lo vermut de avans de sená y se fáe aguantán la oló, bueno la pudó de les plumes cremáes.
Fáe uns semanes que habíen matat lo gorrino del añ.

Al día siguién va eissí plurigañós y com tota la nit habíe estat pluviñán, no van podé aná al campo. Mentres uns fáen lleña en lo tronsadó, lo serrucho de una ma y les astrals, la gran y la de ma, lo agüelo y lo net teníen un atre trevall.
La “caseta del gorrino”, soll a Fórnols y a uns atres puestos, ya casi se habíe eissugat del tot dels pixúms del gorrino vell. Ells van rascá totes les parets, les van encalá, blanquechá en cal.

+Venga menut que paréis que portes caparra o galbana, més depressa eissa brocha.

-Ya vach, pero ¿per qué li ha posat azulete (blavet) a la cals?
+Mira que eres alcahuet, tot u vols sabé. /bachillé a Beseit/
Y al matéis tems que li despentine lo pial, en la ma, li va esplicán:
+Asó son coses dels añs que fa que hay nascut, lo tems te enseñe algunes garrames, la cals es masa blanca y aguante poc la brutíssia del gorrino, pero si la mescles en un poquet, hay dit poquet, de azulete, sense dissá de sé blanca, se oscurís un poc y aguante milló les taques. Ya saps que los gorrinos tenen costúm de arrascás mol assubín en la paret.

-Ya está pintá, ya m’en puc aná a chugá als indios y als vaqueros.
+Eh!!!, para un poc, que, encara no te has guañat lo chornal, que sol ham fet les parets, ara falte lo den tiarra, porta lo chapo (com una eissada, pero semicircular), rascarém la tiarra, la rentarém en zotal y lejía y cuan estigue ben eissuta, posarém palla nova, pa cuan vingue lo nau se trovo una alcoba llimpia y guapa. O es que a tú no te agradaríe, ya que te aparten de ta mare y te dissen sol a un puesto nau, trova una bona caseta pa pode minchá y dormí.
-Home!, pos claro. ¿Cuán lo comprarém?

+En cuan pregonon que ne han portat al “sechá” (plassa aon normalmen se posen los venedós ambuláns en los seus “tenderetes”.
-¿Podré acompañali a triá lo més majo?

+Claro, menut, que tú eres un “entés” en gorrinos y saps mol de compres y ventes –li conteste l’agüelo, mentres sen enfot un poc de lo “sabé” del net -.
Y la vida seguís a l’Aldea.

Un día mentres van parán, per lo mich del monte, los is un cachap de poques semanes, Luiset que lo veu, solte les rateres y a corre detrás, lo agüelo rien, sap lo difíssil que es casá un conill corrén y menos un crío, pero li fa grássia u “cachapet” (enrecordeutos que als de la Aldea, de mote, los diuen cachaps) corrén detrás de un atre cachapet.

Ya sap quí guañará lo animalet está al seu terreno, lo crío en los pantalóns curts, esgarrañánse totes les garres y entropessán en totes les plantes del monte; si es romé o un timó, tira que te vas, pero si son archilagues o coscolls esgarrap segur.

Lo crío y lo conill se piarden de vista, per la espesura del monte. Al poc, torne lo crío, paréis que porto mala cara, sol se li veu lo pit, segur que porte totes les garres nafráes, pero bueno es una esperiánsia més, aissí es com se deprén a esta vida dura nostra, la del campo.

Lo agüelo lo espere a la vora del feis de rateres.

+Hala anem, que ya tenim una massola, sino mos doném pressa ne farém un atra, los més matinadós ya mos haurán furtat los millós puestos pa pará.
“Sebeta” escomense a caminá, pero li estrañe que Luiset no se vasque queixán, se chire pa preguntali si li pase algo y se trobe al sagal que li enseñe un cachapet de semanes, lo porte agarrat de les potes de detrás, la cara del menut u diu tot ha guañat la primera batalla de la seua vida, de una guiarra que será llarga y damún la ha guañat dabán de s’agüelo, al que vol tan.

Lo vell pille al conill y li pegue un golpe fort y sec detrás de les orelles, lo desnuque; lo bicho ni se ha enterat, ya está corrén per los montes del sial; éste ya no se escapará.

Cuan arriben al campo y conten la aventura als demés de la familia, tots felisiten a Luiset, encara que porte les garres plenes de moradures y esgarraps, ell está contén.

 Lo animalet cuan lo han vist ells, a sabé cuán rato portáe corrén y de quín esparvé, rabosa o gos se anáe escapán, debíe está cansat y al veure que lo crío eissíe detrás d’ell, li ha vollgut engañá y se ha amagat detrás de la soca de un pí, pero lo sagal té bona vista y se ha donat cuenta y se li ha tirat damún agarránlo. Se ha guañat la cuixeta.

A Luiset no li ha fet molta grássia que l’agüelo matare al animal, pero, per dintre, ha entés que es ley de vida. A casa algúns camíns ha vist a sa mare y a la agüela matán gallines y conills. Les persones pa mantíndres tenen que minchá y a camíns es nessessari tría ells o natres.

“Sebeta”, al veurel “pesaros” li vol esplicá la vida y u fa de una manera espessial, comparán coses.

+Mira, los animalets que están a este mon al matéis tems que natres están ficats pa achudamos, ya veus los animals de cárrega, sense ells no podríem treballá los campos; los del corral mos donen aus (ous) y carn; algúns del campo lo seu canto y la alegría de veurels volá y disfrutá dels seus colós. Tots fan algo bo pa natres.

- Pero la rabosa mos se mínche los torts de les rateres.

+ Pero tamé los conills que están malals pa que no passon les enfermedats a uns atres, mos llimpien los campos dels animalets que se moríssen y en lo seu minchá tamé llimpien de algarses y uns atres animals que sino se faríen masa abundáns.

+ Tú, cuan te minches lo tort, te minches la seua vista, per aissó has segut espabilat y has vist com lo cachap se amagáe. Cuan te alimentes dels conills, ressibisses algo de la seua velosidat, per aissó has corregut tan depresa y has alcansat al animalet. Y aissí podríem di de tota clase de animals que mos acompañen. Tots mos enseñen o mos donen algo.

Cada edat, cada tems, te los seus cuentos, lo importán es si mos enseñen algo y ña persones que han nascut pa contá cuentos.
Al inviarn es normal que ñague díes grisos, díes oscurs, que plogue, que fasque boira, fret y aire y hasta que nevo.

Un día va nevá mich pam. Lo ruin no es que piárdegues eisse día, sino lo siguién y a lo pichó hasta lo atre, mentres se revén la neu y la tiarra esta chelada o plena de charcos; no se que es pichó pa treballá a la agricultura.
Pero no tot es pa ruin, lo día de la nevada pregonen que lo día de demá, si lo tems u permitís, ñaurá venedós al “Sechá” y si a algú li fa falta ñaurá un que portará gorrinets.

Aissó anime a la nostra parella, un día o un atre teníen que comprá lo gorrino y ara aprofitarán lo mal tems pa ficál a la caseta y mirá com se trove allí.
An aquells tems este animalet ere mol nessessari a una casa, no sol per lo que se traíe lo día del mondongo, sino perque ere una manera de aprofitá moltes coses de les que empleáen a casa. Allí anáen les peladures de les pataques y de totes les verdures y hortalises, se posáen al calderó, se cuitíen y en un grapat de segó o de panís ya teníes minchá pa dos días p’al gorrino, damún que “resiclaes”, ell anáe engordín y tú tenies la casa llimpia de sobres y recuencos.
Aquella nit Luiset casi no va dormí. ¿Com seríe lo gorrinet? ¿Serie manso o furo? ¿Podríe trial ell? Cuán tardáe en fes de día. Y pensán en estes coses, se va dormí. Escomense a ensomiá y de repén lo gorrino se ha fet mol gran y li está pegan espentons, li estire la roba y te fret….
Es lo agüelo que li cride al tems que li lleve la roba de damún pa que se despiarto avans
+Hala bon moso, que mos quedarem sense gorrino!
Lo menut se despiarte, te taragañes als ulls, al remat se done cuenta de quí li cride y se enrecorde que avui es lo día. Se eiseque corrén, se vestís a tota presa, se rente, ya te les sopes bullides damún de la taula, se les minche en un Jesús y ya está preparat pa aná en lo agüelo, menuda parella fan los dos.
Per lo carré del mich, per la costa de les mules y al Sechá. Allí, a la bora de les coves, chun a les escaleretes ña un camión menut en un home a la bora. Se arrimen, Luiset com es menut, puche per les escales, desde allí veu que dintre de la caisa, a la que li ha llevat lo toldo, ña una dochena o aisí de gorrinets, encara que tenen un poc de palla davall, deuen tindre fret, en lo horache que fa lo fiarro de la caisa deu está chelat.
Un dels gorrinets se li quede mirán, te una taca negra a la orella isquiarra, se miren, lo gorrino mau lo cap y li seguís mirán.
“Sebeta” parle en l’home, se posen de acuerdo, ne ñan uns un poc més grans, poc, y uns atres uns sentímetros més menuts. Uns a diau duros, los atres a nau. Mire a Luiset:
+¿Ten agráe algún més que los atres?
-Si, yayo, eise de la taca a la orelleta.
Lo agüelo mire eise gorrino, puche y baise lo cap, sí, ha triat be, parle en lo home:
+Eise que diu lo sagal ¿per cuán mol dise?
*Bona vista, eise es dels més espabilats, diau duros.
+Home! Que te una taca a la orella.
*Per aiso mateis, eisa taca tamé la té son pare, es lo milló mascle que ting.
+Pero home, eisa taca li lleve lo bon aspiacte. Perque se ha encaprichat lo sagal sino eise ni lo miraría. Nau duros.
*Venga ni pa vuste ni pa mi, coranta y siat pesetes y no li rebaiso ni un siantim més.
+Pues perque li u hay prometut al menut, sino…..
Se donen la ma, “Sebeta” trau la cartera y conte nau billets de a duro y dos de a peseta. Lo home intente agarrá al gorrino, pero este se li escape, chillán, varies voltes, al final lo pille de la garra trasera dreta y los u done, encara chille.
“Sebeta” lo agarre als brasos com si fore un crio menudet, lo sagal baise de les escales y li pase la ma per lo llomo, lo animalet, se calme, se pare de maures y de chilla. Serán bons amics.
-Grasies, yayo, ara que ya es nostre, ¿es mascle o femella?
+Es un masclet.
-¿Me dise que lo batecha?
+A ver ¿que se te ha ocurrit? -Diu l’agüelo, al tems que mire cap lo campanari que se veu desde allí bais-.
-Pos li vull posá “CHUM”.
+¿De la chumenera?
-No dels chums de les bases.
+Hala, pos ya té nom, enguañ tindrem un CHUM.

Tot contens, arriven a casa y solten al gorrinet a la seua caseta. De momén, com si estare asustat, se quede a un racó. La familia se arrime a veurel, l’agüela agarre una almosta de granulos dels conills y lu pose al minchadó, a la vasía, después li fique aigua a una lata y la dise allí a la bora.
Lo animalet se arrime, probe los granulos, pareis que li agráen, se fique a minchá com un descosit, com es menut casi no arrive al minchadó, se eiseque sobre les garres de detrás y se fique a minchá afanós. Tan despistat está intentán arrivá als radés granulos que no se done cuenta y en les potes de detrás entropese en la lata y hala l’aigua per an tiarra, tots sen enriuen, avuí no es un día pa enfadás, ya tenen gorrino y mol gorrino.
No tos vach a cansá contautos la vida de Chum, ya sabeu que es mol aburrida, en cuatre metros cuadrats, a minchá y a dormí, menos los domenches per la nit que es dichuni. A engordí y engordí, sense veure la llum del sol.
En eise añ que viu té momens bons y uns atres ruins; de estos radés se enrecorde sobre tot del día que lo van capá, que mal li van fé.
-Yayo, ¿Per qué lo capen?
+A ver si te u sé esplicá. Tu notes eisa oló a gorrino, casi pudó, pos ya vorás als dos o tres mesos de operal sen anirá eisa sensasió; se engordirá més que es lo que a natres mos interese pa que isque més mondongo y ademés no se tornará furo, será més manso.
-Val, val, ya me ha convensut.
Un gorrino comprat a prinsipi de enguañ, a la hora de matal solie pesá entre vuitanta y novanta kilos en canal, encara que ñabíe cases que los debíen de empapussá y arribáen als sen, sen diau, sen vin y hasta sen trenta.

Los ratos bons del gorrino, casi tots teníen que veure en Luiset, sempre que podíe, cuan li donáen de minchá li agradáe está daván y li cridáe per lo nom. Hasta lo pun de que més tart li gastáe alguna broma. Cuan lo animalet estáe chitat, Luiset cridáe: Chum, Chum y lo bicho se eissecaé enseguida y acudíe al minchadó, creen que li portáen més minchá y allí no ñabíe res, li habíe pres lo pial.
La porta de la caseta ere de fusta en un forrallat per de fora; per la part de bais teníe algún tros de fusta querat, minchat per la carcoma, cuan teníe fam, assomáe lo morro per aquell forat, Luiset, si estáe prop, se arrimáe y al mateis tems qu’el cridáe, Chum, Chum, li donáe una mansana, sobre tot les que estáen cucáes, o un tros de panolla de panís, lo afarám la engancháe y se u mincháe tot, no dissáe ni lo suro de dintre, per si a un cas se quedáe algún gra enganchat.
Parlán dels ratos bons, Chum va tindre la sort de que eisse va sé un añ bo de melons, sobre tot de carn, pero, a causa del tems que no va fe masa caló, van madurá mol tart y entonses mols los van cullí “pepinos” y ya sabeu quí se va aprofitá de aissó, cada tripada, cada fartó, pero sempre lin apetíen més, sempre ne volíe més y damún los u portáe lo seu amic. Lo cridáe Chum! y meló viart, a trossos, al minchadó. Going, going, que bo está lo meló y que bo es lo seu amic.
Ere costum de casa, no sé si a la Aldea o a uns atres pobles faríen lo mateis, que los domenches per denit no li donáen de sená, com ere festa, sobráen menos coses de diná y la chen descansáe per la tarde.
Y poc a poc se va pasá tot l’añ y va arribá chiné del añ siguién, als primés dies.
Van buscá un día qu’els vinguere be a tots, van comprá les espéssies y les demés coses que fáen falta pan eisse día. Van prepará barreños, calderes, capoladora en les seues cuchilles, embutidora en los seus tubos, tenalletes, cañíssos y moltes coses més. Trossos de caña pa podé pencha les burrifaldes dintre de la caldera, una bobina de cordell fi pa lligá tot lo embutit. Alló ademés de sé lo día de la matánsa, ere una gran festa familiá.
L’agüela habíe fet galletes de casa, rosquilles, mantecats, nuguets y casquetes y habíe preparat anis y ví de naus, tot u teníe en una bandeja a la despensa que estáe a la mateissa entrada.
No sé perqué a la familia ñabíe persones espessials, cada una enteníe de una cosa, la mare les burrifaldes, l’agüela lo foc, que no se apagare may, que sempre estare ruén, eisse día teníe que sé aissina. Ñabíe una de les tíes que ere espessialista en les espéssies, cuan estáe la mescla de carn preparada, ella se sentáe en una cadira, daván del barreño, los demés fenli rogle, no se podíe fica tota la sal de una volta perque te podíes pasá y lo embutit que fore eissiríe salat, ella u fáe milló, anáe afechín sal y espéssies, poc a poc. De cuan en cuan preníe un pessiguet de la mescla y sel posáe als labios, lo probáe, donáe la seua opinió, movén lo cap, si lo movíe de un costat al atre ere que no estáe al pún y a seguí posán, hasta que se convensíe que eisa proporsió ere la ideal, entonses movie lo cap de dal a bais y se enriebe un poquet, bona señal, tots en una risseta a la cara. Hasta eisse momén sol ella probáe la mescla. Ara cuan habíe arribat a alcansá la perfecsió, ya ne dissáe probá als demés que, com es normal, tots donáen lo visto bueno.
Los demés que tamé estáem allí, erem portadós (ara portam asó, ara portam alló) y probadós (uns camins perque mos u donáen a probá, uns atres perque alguna má aprofitaé que no la miráen y pilláe algún pessiguet o grapadet de cualquier barreño, en les espéssies de la tía, tots estáen bons).
A la vora del foc, se habíe preparat un bon clapé de lleña, eisse día no se podíe piarde tems en puchá y baissá, sol se estáe pal mondongo, ere lo seu día.
Lo gorrino ya va está sense minchá dos díes avans, pa no tindre res als budells que un camí llimpiats y rellimpiats serviríen pa embutí les burrifaldes, les grans y les fines, les butifarres, y los fils de chorissos y les llonganisses.
Lo día de avans van bullí la sebá pa les burrifaldes y la van dissá tota la nit, dintre de un sac penchat al balcó pa que se escurrire be. An aquells tems los carrés eren de tiarra y l’aigua que escurríe del sac, caíe al carré y éste se la embebíe.
Después de sená, una sombra va baissá a la entrada, a on estáe la caseta del gorrino, no se van sentí palabres, sol suspiros y gruñits, ere la despedida de dos amics, amics de un sol añ, pero amics, un habíe batechat al atre.
Eisa nit la chen se retiráe tart y al matí siguién, a les tres o les cuatre, encara que ere inviarn, tots per amún.
Y aissó que lo sacrifissi solíe escomensá a les sis, pero ñabíe que ensendre pronte lo foc y posá aigua a bullí, pa pelá al gorrino.
Insistisco atre camí pa que tos enrecordeu que asó passáe fa mols añs, avui o no te dissaríen matál o nessessitaríes un permís espessial, ells diuen que es per la sanidat, yo crec que ademés es pa cobrá mes arbitrios. Si an aquell tems lo gorrino ere fundamental, dell se aprofitáe tot, ará tamé alimente a algúns achuntaméns, tamé se aprofiten dell.
Vach a intentá contátos una tragedia, la que parle de la mort, lo sufridó es Chum, uns atres son artistes secundaris y los demés invitats.
La entrada tindríe uns diau u onse metros cuadrats, per an tiarra palla estesa, per allí, eisa matiná, podíe corre l’aigua o la sang y no ere cosa de que dingú patinare; a un costat una portadora preparada, al mich una taula allargada e inclinada cap avan, cap lo carré. Per tot lo voltán de la taula un reglet menut clavat a la fusta, pa que ñaguere com una paret menudeta a tota la taula, tota no, en lo tros que donáe al carré, lo regle dissáe los cantóns y se anáe chunín hasta dissá sol un pam de separasió. Ere la taula pal sacrifissi, la taula de matá-gorrinos que anaé de entrada en entrada, cada día a una casa, pero sempre servíe pa lo mateis, pa mata a un animalet que no habíe fet cap de mal, sol minchá y engordí tot l’añ.
Lo invitat prinsipal ere un home que portáe un mono blau, damún un devantal de cuero hasta lo pit, y per davall unes botes de aigua. A la seua sintura una correcha, en una funda, de la funda eissíe un mánec, pareissíe de un puñal, alló no podíe di res bo, pero es que a la ma dreta portáe un fiarro y eise fiarro acabáe en un gancho, puntiagut. Pero aquí ¿qué va a passá?

En eissos ferraméns preparats casi tindríem que avisá a la Guardia Sivil, no sigue que paso una tragedia.
A les escales una dona, arremangada hasta lo muscle, porte un devantal blanc que pareis nau, entre la ma dreta y lo costat descanse un barreño gran, vuit, llimpio, sense res.
A la dreta de la taula assessina está la caseta del gorrino, lo pobre animal al sentí tan soroll, no rechiste, ni se mau y aissó que porte dos díes sense minchá; no sap perque li han posat eise cástic. Lo seu amic se ha assomat a veurel per damún de la varana, li ha dit adiós, ¿per qué se despedis? sen anirá a algún puesto. Li ha paregut que per la seua cara baissáe una gota de aigua, va!, se acabaríe de rentá o serán alusinasions meues, com porto dos dies sense probá res, me u estaré imaginán.
En lo passadís que ña, a la dreta, entre la paret y la taula, los homens forsuts, preparats als dos costats del pasillo, lo Luiset, a la bora de la caseta, detrás de tots.
Ya han repartit los papés de la actuassió: aubrirán la porta de la caseta, com fa dos díes que no minche, ficarán lo calderó, sense res pero aissó lo gorrino no u sap, a la bora del de les botes de aigua, cuan lo animal isque y se vasque arrimán, lo “asesino” lo enganchará en lo fiarro ganchut, per davall de la barba, tot los homens se tirarán damún y cada u lo agarrará de una pota, Luiset de la coga, diuen que pa que no se envasque per abán y cuan lo matarife digue “ARA” tots a una lo pucharán damún de la taula y allí……..

Abans de escomensá la funsió, me empeño en advertítos que yo sol vach está en dos o tres matanses, entonses tos conto lo que un sagal, un Luiset cualsevol, se pot enrecordá de algo que va pasá fa sincuanta y sinc añs o més.
Per un atre costat, teníu en cuenta que a cada puesto se faé de una manera, tamé a cada poble ere diferén y hasta a cada casa de un matéis poble, o sigue que llichiu asó com una charrada més del agüelo “Sebeta” y, si no esteu conformes, detrás de estes ralles escrites, poseu les vostres opinions, les vostres crítiques, no li tingáu cap de compasió.

Les sis en pun, a eissa hora, an aquella entrada de la Aldea se fa un silénsio total, si acás se sentís algún suspiro de un crío; lo del devantal de cuero agarre lo gancho de fiarro en les dos mans, més fort si se pot, done uns pasos hasta ficás a la bora del calderó vuit, la dona del barreño de la escala, baise a la entrá y se fique a la seua dreta, lo barreño preparat. 

Tots tensos, esperen, lo matadó baise lo cap, es la señal, tots preparats, algú aubris lo forrallat y la porta de la “caseta del gorrino”. Chum se trove un piná de garres que sol li disen un camí, escomense a pensá mal, pero allí al radé está lo final, lo calderó del minchá y ell porte dos díes sense probá res, sen va diriacte cap an ell.

Cuan está casi arribán, lo home del mono pareis que li acaríssio la barba en un fiarro que porte a la ma, de momén sentís un mal mol gran, li ha clavat un fiarro a la barba, per la boca li ha eissit una den més, una den de fiarro, pero qué doló més gran.

Y sentís com un bram que diu: “ARA”, y damún del seu cos sentís un mun de mans y lo picho veu com unes mans que ell creíe amigues li agarren la coga. Lo eiséquen y lo fiquen damún de una taula, lo cap y lo coll al aire, fora de la fusta. No se pot maure, lo tenen inmovilisat. Lo seu amic estiránli de la coga, la dueña que li ha estat donán minchá y aigua tot l’añ, porte un barreño vuit y lo fique davall del seu cap.

De repén, a la llum de la bombilla de la entrá, un cuchillo relluis, Chum sentís un golpe al coll, pero aissó no es lo pichó, note que té un forat nau y que per allí se li escape la sang, se li en vá la vida. Vol chillá com avans, pero ni aissó pot fé, ya casi no sentís doló, ya casi no sentís res. Anáem cap lo matí y se acabe de fe de nit. Tot es oscuridat. Ya no ña res.

La sang que ha eissit a chorro un rato, mentres la dona la rechiráe, casi ya no cau, lo del mono blau, encara li fa dos o tres moiméns al cos del animal y ne cau una poca més, al remat, no chens. La dona seguís rechirán pa que se no se fasque dura, no se coagulo.

Lo mal ya está fet. Que escomenso la festa.
Estiren lo gorrino cap atrás, ya está al mich de la taula, ya lo podeu soltá, de aquí no sen ha escapat cap, seríe lo primé.

Lo radé de soltál es lo Luiset, está amoinat, per dintre diu unes palabres de despedida: “Adiós Chum, adiós amic meu”, encara mire atre camí al gorrino mort, no pot sé Chum, fa un momén estáe viu, pero allí esta la orella isquiarra en la taca que li acuse. Es ELL.
Después de la tensió del momén y al veure que tot ha eissit be, a casi totes les cares se asome una risseta nerviosa, ya se ha pasat. La agüela trau de la despensa la bandeja de les pastes y la pose damún del gorrino, tots trien lo que més los agrade, lo menut pille un nuguet li fa enrecordá a la coga de Chum, se repartíssen tasses, les botelles de licor pasen de ma en ma. Es una alegría que tape alguna tristó.
Algú encara sen fot del sagal:
*Ha ñagut un momén que casi mos escape cap la porta, menos mal que algún forsut aguantáe de la coga y ha pegat un estiró que lo ha tornat cap atras”.
Casi tots sen enríuen de la grássia, menos Luiset y lo agüelo que no disse de mirál, apenat.
Als sinc minuts, cada u dise la tasa a un puesto pa la próxima ronda y se retire la bandeja de les pastes, la agüela la torne ha umplí desde la cacerola a on guarde les atres.
Los homens puchen al foc, allí ña un calderó gran, ple de aigua bullín, cada un agarre un topí dels que ña preparats damún de la taula, lo umplís de aigua y baise cap a bais.
Allí no han estat parats lo barreño de la sang ya se ha puchat per adal, al seu puesto se ha posat la portadora, davall de la punta de la taula.
Lo home del mono a medida que li baisen l’aigua va escaldán al gorrino de dal a bais, hasta la coga la fique un rato dintre de un topí bullín, igual que les orelles y lo morro. Lo demés, venga aigua bullín per damún. Aigua que va escurrín per la pell del gorrino y al remat acabe en la portadora.
Cuan li paréis que eise costat ya está a pun, pare la noria dels homens y los topíns y en una espéssie de “cassoleta”, escomense a rascá per a on ha ficat l’aigua, lo va pelán, li lleve lo pial de la pell.
Al acabá un costat, li donen la volta y fa lo matéis per l’atre costat, los homes tornen a baissá aigua bullín, primé lo escalde y después lo pele.
Ya está afeitat, ara, llimpie tota la taula del pial que ha pogut caure y la rente en uns topíns de aigua. Te que está llimpia pa lo que vé.
L’aigua y la brutisia acaben de caure dintre de la portadora, después la durán al monte y la buidarán.
Li aubrís la tripa, trau tots los budells y los fique a un barreño, sel emporten per amún, allí ya na chen que los llimpiará un per un, después los donará la volta, los tornará al revés, y encara los rascarán en una cullera de fusta hasta que se tornon transparéns.
Los grans, pa les burrifaldes grans, los michans pa les burrifaldes fines, los normals p’als demés embutits.
Lo estómec, después de llimpial be, lo farán a trossets, chun en les potes y farán callos, eisos a un atre barreño.
Tráu lo feche, lo embolique en la “mantellina” / telet a Beseit, la pleura / y lo hu done a un home pa que lo pucho a dal del tot, allí está preparat tot lo asunto del mondongo.
Trau los sachíns, aquí tenen costum de fe ensachináes, quines pastes més bones.
Los pulmóns (lleus a Beseit) y demés parts de la tripa, y encara ésta una volta llimpies, les puchen al foc y les posen a bullí. Cuan ya estiguen, ñaurá que refredals, que móldrels, ficá les espéssies y fe la butifarra.
Ña un premio pa Luiset, trauen la vejiga, “la bufa” li diuen tamé. La llimpien, la unflen en aire y li fan nugos a la entrada y a la isida y la lliguen en cordells pa que no se envasque l’aire masa pronte y un balón pal menut. A la segunda potada en les albarques se desunflará o se reventará, pero ya no podrá di que no ha tingut un balón. /pilota a Beseit/
Li tallen les potes, cuan ya está tot lo estómec llimpio, lo posen achiñollat damún de la taula, es com si estare demanán perdó, ¿per qué? pense lo sagal, si lo pobre no ha fet cap de pecat.
Ya está la mitat del trevall fet, ara un atre respiro, un atra ronda, atre camí la bandeja de les pastes y los licors, que pan aissó habíen guardat les tases. Y casi son les siat, paréis mentira pero ha passat una hora.

An eisse momén arrive lo alguasil, lo matadó pille mostres, normalmén eren un trosset de costella, un atre del coll y un atre de la galta y, después de pendre una pasta y una copa, sen va depresa a casa del menescal. Mentres este home no dono lo permís no se pot probá la carn del gorrino. 

Y no disém de aclarí coses. A uns atres puestos, un camí que lo gorrino está mort, lo penchen de les potes de detrás y lo trosechen, paregut a com hu estem esplicán.
L’home del mono blau, en una espesie de astral menuda li talle lo cap, tamé se aprofite tot, lo servell, rebosat a pesiguets en au, ben frechidet; la llengua, les galtes, les orelles, tot. Lo que no se minche directamén, se bullirá y se farán callos o se moldrá y pa les butifarres.
Después se tallen les faldetes, los costats, se separe la grasa, la frechirán y la manteca que isque la ficarán a una tenalleta. De allí se traura pa fé pastes (per ejemplo los mantecats), pa brená, se untáe al pa y se posáe un poc de sucre per damún y hasta pa cuiná algúns plats espesials.
Después trauen los llomos, uns se frechirán pa “la tenalleta” o “lo topí”.
Llugo les costelles, normalmén se partíen y se frechíen, tamé pa “la tenalleta”.
Ñabíe algunes cases que, com a la carnisería tamé matáen gorrinos, compráen part de un o les “peses” que los apetíen y fáen lo mondongo més gran, mesclán lo de casa y lo comprat.
Les paletes, les garres de daván y los pernils, les garres de detrás, a medida que lo matarife les va separán del cós, un home en un devantal al muscle, les va puchán adal del tot, allí acaben de sangrals, pa que no quedo chens de sang dintre, los salen y los posen damún de un cañís en algún pes damún, a camins ficáen un o dos sacs de sivá damún.
Y an aquella entrada se ha fet un milagre, fa poc damún de la taula ñabíe un animalet, ara ya no quede res d’ell, ha desaparegut. Lo del mono blau, llimpie be la taula, te que serví pal siguien. Cobre lo seu trevall, un atra ronda, la tersera, la radera, tornen les pastes y los licors de despedida y después trauen la taula al carré, ell se la carregue a encostes y sen va en los seus ferraméns carre aván, en la taula a la esquena pareis una tortuga pero de les perilloses.
Casi al mateis tems arrive lo alguasil, no ña problema, lo gorrino ere bo, tol podeu minchá.
Luiset puche y baise lo cap, ell ya sabíe que Chum ere bo, estáe batechat, hu habíe fet ell, lo mateis día quel van comprá.
Lo alguasil encara arrive a tems pa minchás una pasta, cuan sen va, tots contens a almorsá: ña tallades frechides, pasta de les burrifaldes, un tros de cansalá a la brasa, en fin cualquier cosa que tos apetisque del gorrino.
Luiset y “Sebeta”, minchen tallades, lo crío poques. Cada camí que ne mosegue una, pareis que torne a sentí los chillits de Chum cuan lo han puchat damún de la taula, han segut ruins, ell tamé, lo teníe agarrat de la coga.
Com tots no poden está an aquella casa tan menuda, lo agüelo y lo sagal agarren la eisadella, les rateres y lo potet dels cucs y sen van a pará. Avui anirán per “La Telleria”, está prop. Aprofitarán pa fe algo per l’hort y tornarán pa diná en tota la familia.
Pel camí, mentres van parán, lo sagal pregunte:
-Yayo, ¿vuste creu que me ting que confesá que hay achudát a matá a un animalet?
+No home, ya te hu hay esplicat uns atres camins que los animals están pa servimos; que es un poc dur tindre que matals, pero no quede més remei; natres tením que minchá. Mira lo Chum desde la “caseta del gorrino” del sial te está veen y te perdone. Ara tú tens que fe lo mateis que ha fet ell. Ell, encara que lo han matat, mos está servín, fen be a natres. Tú tens que dependre d’ell y de ara en a daván, se bona persona en los demés, encara que algún camí te fasquen mal. Aisina ell te perdonará y tú estarás tranquil ya.
Lo menut mire cap lo sial, intentán adiviná destrás de que nugol estará la caseta de Chum y a lo milló hasta li veu la taca a la orella.
Los demés, sobre tot les dones pasen lo matí bullin, frechín, molén, mesclán, espesián, llimpian los budells y achudan a qui li fasque falta.
Poc a poc lo gorrino encara se va fen més menut, més a trosets, en cambi los barreños y les tenalletes se van umplin.
A totes les finestres se ha ficat tialametálica espesa pa que no entro “la mosca”.
La nit del primé día se dise la pasta de les llonganises y dels chorisos en adobo, pa que prenguen be lo gust de les espéssies , al día siguien es lo día de embutils. Eise día Luiset te trevall, te que apretá lo bras de la embutidora, més fort o menos según li va dien la persona que pose lo budell al tubet. Es com una “cadena” de una fábrica; una persona va umplin lo tubo de la embutidora, desde lo barreño, en una cullera gran de fusta, fique la mescla al tubo; Luiset es lo encarregat de apreta lo bras de fusta, es mol obedien, no pegue sostovons, no eisirie be, hu va fen de una manera pausada, pero manteninla pa intentá que sempre isque la mateisa cantidad de pasta y en igual de forsa, pa que no quedon bufes y lo embutit tingue consistansia; normalmén una dona, va posán los budells al tubet de a bais y dirichín a Luiset de cuanta forsa te que fé y cuan te que pará, perque lo budell está ple; un atra persona se encarregue de lliga les dos puntes en un cordell, preparán lo fil y si ha quedat alguna boseta de aire la punche en una agulla fina; finalmén un atra les va penchan pa disales a secá.
Cuan se acabe de fe lo mondongo done gust mirá lo grané en tot escampat; bueno replegat, venga pencharols per tot lo techo y lo demés estés damún dels cañisos, fa goch veure tot alló, ojalá tot lo añ estare tan plé.
Eise día ere normal pasá un “platet” en algo del mondongo als vehins del carré, ya que habíen aguantat los chillits del gorrino que segú quels habíen despertat, que disfrutaren tamé d’ell.
Los familiás que habíen achudat tamé teníen lo seu “platet”, un poc més abundán que los dels vehins.
Estos platets, tan los dels vehins com los de la familia eren de “aná y torná”, perque lo día que matáen ells, fáen lo mateis en natres, mos tornáen lo “platet”, bueno habíen cambiat lo de dintre, que ara ere de un atre gorrino, a eise casi segur que no lo habíen batechat y no se diríe Chum.
Lo mondongo teníe distribuit l’añ pa consumil, se estiráe tot lo que se podíe, teníe que durá de un añ p’al atre, al pronte se mincháen les tallades, los solomillos, los callos, les burrifaldes gordes; un poc més tart les burrifaldes primes, les butifarres; llugo los chorisos y les llonganises secs y si fáe falta alguna espala.
Cuan arriváe lo estiu ere cuan més se consumíe, se mincháen trosos de magra dels pernils, chorisos, llonganises y les tenalletes; fáen falta bones minchades en tantes hores de trevall y de un trevall tan dur.
Aso no ere inconvenien pa que si un día de cualquier atra época del añ ere nesesari, o si ñabíe forastés, traure un poc de lo que estáe guardat pa la sega y la trilla.
Pal inviarn ya sol quedáen sobres, si ne quedáen; entonses la nesesidat se tapáe en los torts y les cols. Y la esperansa de que dintre de pocs díes la funsió tornaríe a escomensá, tornaríe a ñaure artistes, invitats, casi sempre los mateis del añ pasat, y sobre tot un gorrino nau, aisó ere lo fundamental.
De totes maneres tos fach enrecordá que del gorrino se aprofitáe tot, hasta los osos y les cones. Tot asó se bullíe en sosa, se faé una pasta, que se disáe a secá, damún de un drap, rodechat de fustes, més tart en un arám se talláe en pastilles, casi iguals. Ya teniem sabó, casi pa tot l’añ.
Ara a mols puestos ya no se escalde lo gorrino, sino que se “sucarre” cremán lo pial en un soplete de butano.
Normalmén, al bullí les burrifaldes se punchen en una agulla de fe calsa, pa que no se reventon. Tamé cuan se van embutín les butifarres, chorisos y llonganises, se punchen en una agulla més fina pa que no quedo aire entre la mescla y lo budell y se puguen secá bé.
Lo llomo y la costella se tallen en trosos, se salen y, an algúns puestos, se adoben un poc; despues se frechíen y se solien guardá en tenalletes o topíns, ara casi tots hu fan en “pots de conserva”, lo envase se umplie y se umplis de oli, casi sempre lo mateis en que se ha frechit. Este olí, según los puestos, sobre tot an aquells que fa mol fret, hasta se cheláe y fae una pasta en les tallades.
A que tos ha fet la boca aigua, quín gust, pos hasta demá. 

Les burrifaldes:
A casa les faén en seba, an alguns puestos li afechien molla de pa, a uns atres les fáen en arros. Sen fáen de gordes (currutaques) que se mincháen frechides y ne ñabie de primes que se solíen empleá pa ficales als fesols o inclús pa minchá algún tros en crugo, cuan ya estáen seques.
Pa preparales se ficáe la sang, la seba y lo que cada u afechire a un barreño, se mescláe be y ara se afechíen les espéssies que podíen se sal, sucre, canela, pebre, anis en grans y hasta anis liquid.
Tot asó se anáe afechin poc a poc, hasta trovali lo gust. A camins se ficáe al foc una paelleta menuda, se faé la mescla, sen frechie un poc, se probáe y se li afechíe lo que los pareisie quels faltare, y aisí hasta que quedaé be.
Después se embutíen en los budells grans pa les gordes y en los michans pa les primes, com es normal en un cordell (fil) se lligáen les dos puntes separades. Al foc un calderó gran en aigua bullín, de cantó a cantó de la boca del calderó una caña o dos si eren primetes y allí se anáen penchán los fils de les burrifaldes, que no se tocaren de una al atra, sino se pegáen y fáe falta que los tapare l’aigua. En una agulla de calsa se anáen punchán pa que no se reventaren.
Les butifarres:
Pa este embutit se empleáe lo cap del gorrino, les faldetes, en algún cas los pulmons y algunes coses més, tot ben bullit, se trosecháe en la maquineta de triturá (capoladora). Tot ben mesclat.
A eise barreño se li afechíen espéssies  sobre tot sal y pebre, nau moscada y aus ben batuts. Les espéssies se anáen ficán com a la pasta de les burrifaldes, tenín a la bora una paelleta menuda y ana probán.
Después, tamé igual que les burrifaldes, se posáen a bullí sol dos o tres minuts y tamé se puncháen pero en una agulla més fina pa que no se fare aire y no se reventaren.
Después se pencháen, en claus o en cañes, de les llumeres del grané, que ere un puesto airechat, sec, fresc y hasta un poc oscur, pa que se secaren.
Se solíen gastá avans que los chorisos y les llonganises y normalmén se mincháen crugues.
Les llonganises:
Se solíe posá la carn magra y la papada, se molíe tot y a la mescla la tía li posáe les espéssies com hay esplicat mes abán.
Les espéssies que se solíen utilisá ere pebre blanc y orégano, algúns afechíen vinagre, coñac, timó o alls. Asó ya anáe a gust del consumidó.
Tot ben mesclat y espessiat se dissáe una nit en adobo. Al día siguién se embutíen, ben pretes pa que no entrare aire y perderen, se lligáen les dos puntes en un fil de cotó o en un cordell.
Se pencháen com les butifarres, pero les llonganises teníen que está més tems, dos o tres mesos, después se podíen mincha crugues o frechides, si se frechíen se podíen minchá al momén, per ejemplo en un poc de tomata o guardales a la “tenalleta” y minchales cuan un vullguere o faren falta. Y sino, se guardáen penchades al grané o repost y gastáles cuan apetire crugues o frechides.
Los chorisos:
La carn a mesclá es la mateissa que la de les llonganises, ben molta y ben mesclada. Se posen les espéssies com ham dit a les llonganises.
Les espéssies pebre, sobre tot pebre roch dols y si acas un chorro de ví sec, pot se un Jerez.
La mescla se dise descansá veinticuatre hores. Y al dia siguien se embutís en lo mateis cuidau que les llonganises y se dissen a secá com elles.
Lo tems y lo puesto pa secáls y consumils o guardals, aissí com les possibilidats pa gastals es tot igual que les llonganises.
Penchats dels claus de les llumeres del techo, allí dormirien uns mesos hasta que los arrivare la hora de baissá a la taula y acompañá al pa y al vi, menudo despertí
Lo pebre roch es lo que los done lo coló.

La manteca:

Tota la grassa del gorrino se pase per la trituradora y se frechís hasta que se desfasque, después se ficáe en tenalletes y se anáe traén, pa gastála com hu ham esplicat més amún. Lo que sobre de frechí la grasa se sol utilisá pa fe pastes, (¿ensachinades?), boníssimes.
Les espales y los pernils (cuixots):
Primé ña que apretáls bé pa que acabon de tira tota la sang, se fiquen en algún pes damún y se dissen airechá damún de un cañís coranta y vuit hores, después se tapen en sal y sels va donán voltes de cuán en cuan en un pes damún, al cap de uns dies se trauen y se penchen a un puesto ben airechat y fresc pa que se acabon de secá be y pendre lo gust de la sal. Ahí solen está un tems llarc. De la forma de secás, del tems y de la forma y la cantidat de la sal dependrá lo gust de la magra. Y hala! hasta lo estiu.
Esta charrada es, possiblemén, la més aburrida de totes, pero hu tenía que posá sino no me hu hagueren perdonat algunes amigues meues. Damún no hauré posat be alguna mescla y me guañaré algún rapapolvo. Pero que ham de fe “al que escriu y fa pa, de tot li pot pasá”. Y a mi me pasará.
Algún amic me ha dit que a camins pa pelá lo gorrino se li passáen archilagues enseses per tot lo cos, aisó cremáe lo pial y después se rascáe la pell, com han dit més amún.
Un atre que ell, a casa seua, lo aguantáen dos añs y entonses veníe a pesá algo més de dos sens kilos, lo doble de lo que pesáe lo de un añ.
Anem a recuperá als nostres amics que tot este tems han estat callats com si estaren de dol.
Ha passat un mes después de la matansa, l’agüelo li diu al menut:
+Chaic, tindrem que pintá la caseta del gorrino, pal que vingue, que se la trovo llimpia.
-Si no li pareis mal anem a disau pa un atre día, avui tinc modorra.
+Tú portes mols díes de modorra, lo que tens es cariños, pos un día o un atre tindrás que torná a entrá a eisa caseta. Te churo que Chum ya no está allí.
-Val, val, pero un día o un atre, ya u farem.
Y dién aissó, fot lo cam al carré, encara seguís en la roña per dintre. Ya se li pasará, tots ham tingut díes michans y al remat te acostumbres.
Uns dies después, ya no valen escuses, no quede més remei; pinten la caseta, la encalen, la rasquen y la freguen.
Al cap de una semana cuan lo sagal ve de escola, al arribá a la porta, sentís un ruido a la entrada:
*Going, going.
Entre depresa, dise lo portallibres a una cadira y se arrime a la caseta del gorrino, la porta torne a está tancada, dintre algo se mau.
-¿Chum?
Va corrén, se asome a la varana, allí está Chum menudet. Lo mire be y no té la taca a la orella, pero lo animalet li mire en uns ulls que li fan enrecordá a un atre gorrinet un añ avans y Luiset sen enriu; ya ere hora. 
L’agüelo que lo estáe esperán, se li arrime:
+Enguañ, com no venies tú, me hay fiat y cuan hay arribat sol quedáe esta, perque es una gorrina.
-¿Una gorrina? ¿La puc batechá?
+Pos claro home, ¿quín nom li posarás?
-Espero que me u penso.
Diu lo sagal, que ha anat a buscá una mansana, vella, pansida, pa donalu al animalet com fáe en Chum, pel foraét de davall de la porta. Li hu enseñe per allí y la gorrineta que la veu, se arrime y lo hu pille de la ma.
A Luiset, se li ensén la bombilla, veu la mansana y veu a la gorrina.
-Ya hu sé yayo, li diré Mansa, de mansana y perque es mol manseta. ¡Hola Mansa!, soc Luiset, ¿vols sé amiga meua?
Lo bicho de agraimén per la mansana, diu:
*Going, going.
-Miro yayo, me ha contestat que si.
Tame en ésta se farán amics. Una nova amistat entre un crío y un animal escomense, pero …. eisa, …………. ya es un atra historia.

Mondongo, embutits, güeña

FIN.

////


Amics del agüelo "Sebeta" que seguiu la serie del "Mondongo":

Ña algunes coses que vull aclarí.
Pensaba que ere bo fe esta charrada an este tems, perque se arrimen los díes en que estes coses se faén an aquell tems.
Vech que no hay asertat, cada día es menos chen la que se apunte a llichí la charrada. Salvo los amics de sempre y la familia, eisos sempre están ahí.
Segú que la culpa ha segut meua. Algún amic y la familia me han donat algún motivo.
Primé me diuen que les charrades son masa llargues, tenen raó, pero sabeu qué pase: com fáe tan tems que no escribía aquí, ya no me enrecordo cuán duráen les de avans, debíen de sé mes curtes. Entonses yo me ensenego escribín y no sé cuán acabá y los agüelos del atre costat me ensenen a contá coses a la orella y no los puc fe callá.
De haberles fet més curtes estes charrades podíen haber durat dos semanes y me pareisie masa, per aisó hay abusat de vatres y les hay fet tan llargues.
Per un atre costat pareis que a algúns nols ha agradat lo tema que hay triat, están contra la violensia als animals, pero aisó, ya hu hay dit mols camins, es lo que ñabíe an aquells tems, no parlo de ara, perque tampoc sabría cóm hu diu, perque no se cóm se fa.
Me ha donat la sensasió, o hu hay entés mal, que a unes atres amigues nols pareis be que lo "gorrinet" sigue lo protagoniste de esta aventura, que tingue un nom, que tingue amics, que tingue sentimens. Hu sentisco, cuan me vach pensá la charrada me va vindre al cap esta idea, la verdat es que ell es lo protagoniste, cóm fariem lo mondongo sense gorrino, claro lo podíem comprá a la carnisería ya trosechat, pero entonses la aventura perderíe part del argumén.
Sé que son mols fallos, pero tos teniu que enrecordá que encara sol soc un aprendís de escritó.
Y ara ya no puc cambía, soc aisií y la parella "Sebeta"-Luiset me porten per estos andurrials. Pero no los doneu la culpa an ells, lo únic culpable soc yo.
Bona nit.

Chapurrao, gastronomía

Com veéu, chapurriau o chapurrao tamé se fa aná a la gastronomía, y no signifique per a res parlá mal un idioma com diu la RAE y tota la brossa catalanista. 

Chapurriau. Aragón. Variante del aguamiel.

Mantellina

Se considera la versión suave, en algunos casos se denomina femenina, del Chapurrao. Se prepara de la misma forma, zumo de naranja, o de limón, o combinados, pero se sustituye el anís por mistela, más suave y dulce.

Chapurrao de Caravaca 

Versión enriquecida del chapurrao con miel, azúcar y canela. Habitualmente se endulza la bebida con miel, lo que le da un color característico. La canela aromatiza el resultado final, pero no siempre se usa. También es costumbre extendida rebajar la bebida con un poco de agua.

U hay trobat aquí :

de fuegos y brasas label Chapurrao